Schlagwort-Archive: Ernährung

Im TECHNOSEUM entdeckt: Der Apfelschäler

In einer modernen Küche lassen sich unzählige Helfer finden, die von der Kategorie “praktisch” bis zu “außergewöhnlich” reichen. Praktisch ist etwa ein spezielles Filetiermesser, außergewöhnlich ein Ananasschäler. Bereits zu Anfang des 20. Jahrhunderts war die Nachfrage nach Küchenhelfern groß, wie … Weiterlesen

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Einsatz der Schaugewürze

Irgendwie ist uns allen klar, dass Lebensmittel Zusatzstoffe haben. Aber der Vortrag von Lebensmittelchemiker Udo Pollmer vom Europäischen Institut für Lebensmittel- und Ernährungswissenschaften im TECHNOSEUM am 15. Februar brachte für die Zuhörer so manch neue Erkenntnis und einige Denkanstöße. Klare … Weiterlesen

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Die Physik des Kochens

Wenn ein Ei mit der Kaffeemaschine gekocht wird und Würstchen unter Strom gesetzt werden, dann ist Werner Gruber nicht weit. Der Physiker war am 25. Januar für seinen Vortrag „Die Physik des Kochens“ aus Wien angereist und präsentierte dem Publikum … Weiterlesen

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Unser täglich Brot…

Nach vielen Monaten der Vorbereitung konnten wir Ende Oktober feierlich unsere neue Sonderausstellung eröffnen: Unser täglich Brot…war und ist natürlich für die Dauer der Ausstellung für viele Museumsmitarbeiter eine tägliche Aufgabe. In einem vollen Auditorium sprachen Museumsdirektor Prof. Dr. Lüdtke, … Weiterlesen

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Wir bitten zu Tisch

Der Speisesaal ist fertig, bald können die ersten Gäste an den Tischen Platz nehmen. Um genau zu sein, in 10 Tagen, denn dann eröffnen wir „Unser täglich Brot…“. In diesem Ausstellungsbereich, dem Restaurant, erfahren Besucherinnen und Besucher was, wann und … Weiterlesen

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Die finalen Vorbereitungen laufen…

Nur noch wenige Wochen, dann eröffnen wir die neue Sonderausstellung „Unser täglich Brot … Die Industrialisierung der Ernährung“. Der Aufbau ist in vollem Gange und in den Restaurierungs-werkstätten wird letzte Hand angelegt, wie etwa bei der Reklamefigur des Kaffee-Mohrs. Die … Weiterlesen

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